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martes, 31 de enero de 2012

Tabulé o ensalada de cuscús

Bueno, ya tenemos los resultados de la encuesta sobre la próxima receta del blog. He decidido hacer Tabulé de cuscús.
El Tabule es un plato típico libanés, que se realiza con trigo bulgur, aunque cada vez más se hace con cuscús, que en este caso nos viene mejor ya que es más fácil de encontrar en los supermercados.


Es una receta muy fácil y rápida de hacer y vale como acompañamiento de cualquier plato. Aunque os la ponga en estas fechas, cuando mejor sienta es en verano, ya que se come fría y es una comida ligera.

Ingredientes (para 2 personas):

- 1 vaso de cuscús por cada dos personas.
- La misma cantidad de agua que de cuscús.
- Una pizca de sal.
- Dos pimientos verdes grandes.
- Media cebolla.
- Un tomate (yo no se lo puse)
- Hierbabuena.
- Una cucharada de aceite por cada vaso de cuscús.
- Dos cucharadas de zumo de limón.




Elaboración:

Lo primer que haremos es hervir el vaso de agua en un cazo con la sal. Cuando empece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el cuscús y el aceite. Movemos bien hasta que esté todo integrado y dejamos reposar unos 5 minutos para que engorde.

Mientras, troceamos toda la verdura a cuadraditos pequeños y picamos la hierbabuena. Debemos lavarlo todo muy bien ya que la vamos a comer cruda.

Cuando el cuscús esté listo, le añadiremos las 2 cucharadas de limón y volveremos a remover.

Ahora es cuando le podemos añadir las verduras y solo tenemos que dejarlo enfriar unos minutos en la nevera para servir.


Como veis, en menos de 10 minutos tenéis vuestra ensalada de cuscús lista. 
Si os gusta con más sabor podéis echarle vinagre. También le podemos añadir atún, taquitos de york, palitos de cangrejo, etc. Pero en este caso no lo hemos puesto, ya que la receta debía ser vegetariana.

Bueno eso es todo. Espero que os guste esta receta y os adelanto que la próxima será de galletas decoradas de glasé, que subiré el fin de semana!

domingo, 22 de enero de 2012

Palmeritas de hojaldre

Tras unos cuantos días sin tener tiempo para subir alguna receta y sin muchas ganas de dulces después de las Navidades, os traigo estas palmeritas de hojaldre muy fáciles y rápidas de hacer por si alguna vez os surge una merienda y no tenéis nada en casa para ofrecer. En media hora tendréis vuestras palmeritas listas para comer.

Así que os paso la receta, que seguro os gustará.



Ingredientes:

- Una lámina de hojaldre fresco.
- Azúcar normal o moreno (dependiendo del gusto). Yo utilicé azúcar normal.
Para la cobertura de chocolate
- Media tableta de chocolate de respostería
- 15 gr. de mantequilla.


Elaboración:

- Lo primero que haremos es extender la lámina de hojaldre y espolvorearla con el azúcar, cubriendo en su totalidad el hojaldre. Para asegurarnos de que el azúcar no se desprenda, pasaremos el rodillo presionando por la lámina.

- Doblaremos los 2 extremos de la lámina por la parte más larga, llevándolos hasta el centro y volveremos a repetir la operación del azúcar.

- Este último paso lo volvemos a repetir una vez más hasta que en el próximo doblez, el hojaldre se pliegue por completo, formando como un corazón.

- Ahora también pondremos azúcar y con el rodillo insistiremos para que las capas que hemos plegado queden bien sujetas. Me gustaría haberos puesto esto acompañado de imágenes paso a paso, pero las hice con un poco de prisa y se me pasó echarle las fotos. Pero si tenéis alguna duda, dejarme un comentario e intentaré ayudaros.

- Una vez terminada de doblar, cortaremos las palmeritas con un grosor de 1cm aproximadamente, con cuidado de no deformarlas demasiado. Os van a quedar muy finitas, pero no os asustéis porque cuando entren en el horno ensancharan y quedarán como veis en la foto. 

- Pondremos las palmeritas bien separadas en la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel de hornear o la lámina de silicona. Las introduciremos en el horno, precalentado a 200º, y las dejaremos unos 15 minutos. El tiempo es aproximado. Os aconsejo que esteis pendientes a cuando se empecen a dorar.

- Mientras podemos ir haciendo la cobertura de chocolate, para lo que debereis poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente y meterlo en el microondas en tramos de tiempo de 30 segundos, hasta que esté derretido el chocolate, y mezclamos bien para que se integre todo.

- Cuando las palmeritas estén doradas, las dejaremos enfriar en una rejilla y decoraremos con la cobertura de chocolate. Ahora dejaremos 5 minutos en la nevera para que el chocolate se endurezca, y ya podemos comer nuestras palmeritas.

Como consejo deciros que esperéis a probar las palmeritas cuando se hayan enfriado, ya que recién salidas del horno, los ingredientes no se habrán integrado totalmente y estarán un poco insípidas. Pero tranquilos, en 2 minutos estarán frías y listas para comer.


Antes de despedirme, quería pediros que visitarais el blog de una amiga que está empezando, pero seguro que muy pronto tendrá cosas muy interesantes que os gustarán. Mis dulces consejos.

Hasta la próxima, que esperemos que sea más pronto que esta última vez...




martes, 3 de enero de 2012

Bolitas de Navidad


Aquí os dejo una receta muy fácil para este nuevo año. Lo mejor de estas bolitas es que no se necesitan demasiados ingredientes, se hacen muy rápido y salen muchas.
Las he hecho de coco y zanahoria y de galletas y nueces. Os pongo la receta de ambas.

Bolitas de Coco y Zanahoria

Ingredientes:

- 150 gr. de zanahoria (son 2 zanahorias grandecitas)
- 130 gr. de coco rallado
- 130 gr. de azúcar

Elaboración:

Lo primero que haremos es cocer las zanahorias para poder trabajar con ellas.
Una vez que estén blanditas, las trituramos y le añadimos el coco y el azúcar y amasamos todo hasta que esté bien integrada la masa.

Meteremos la masa durante una hora en la nevera cubierta de film transparente, para que se endurezca un poco y sea más fácil hacer las bolitas.

Pasada la hora, solo queda hacer bolitas pequeñas y rebozarlas en azúcar glass para decorarlas



Bolitas de Galletas y Nueces

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas María
- 250 gr. de nuces
- Un bote pequeño de leche condensada (creo que trae 370gr.)

Elaboración:

Pondremos las galletas María y las nueces en la picadora de la batidora para molerlo todo.
En un bol aparte, echaremos la leche condensada, a la que le iremos agregando poco a poco las galletas y nueces molidas.

Al principio puede ser que parezca que la leche condensada no va a admitir todo lo que tenemos preparado para echarle, pero tranquilos que lo admite sin problemas.

Cuando esté todo bien integrado, meteremos la masa en la nevera durante una hora, cubierta con film transparente.

Pasada la hora, podremos hacer las bolitas y decorarlas con azúcar glass o fideos de colores o chocolate.



Como podéis comprobar, son muy fáciles de hacer y os pueden salir más de 60 bolitas de nueces y unas 30 de zanahoria.