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lunes, 2 de abril de 2012

Minicupcakes de chocolate





Al fin nueva receta de la que os adelanté en facebook.

Si os gusta el chocolate, no dudéis en probar estos cupcakes!!!

Los hice mini porque pens

aba que tanto chocolate iba a cansar pero, se comieron todos en la merienda... Por comodidad, la cobertura la hice con ganache de chocolate negro.

Así que os dejo la receta. A mi me salieron 24 unidades. Si los hacéis normales, os saldrán 12.


Ingredientes cupcake:

  • 4 huevos 
  • 280g de azúcar 
  • 230g de harina 
  • 220g de mantequilla 
  • 4 cucharadas y media de chocolate a la taza en polvo 
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal) 
  • 120 ml de leche 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º arriba y abajo con ventilador.

Lo primero que haremos es tamizar la harina, el cacao y la levadura, todo en un mismo bol.
Ahora, batiremos el azúcar y la mantequilla hasta que quede una crema blanquecina. Una vez conseguida la textura, añadiremos los huevos uno a uno, batiendo.

Incorporados los huevos, echaremos la mitad de la harina tamizada y la leche. Seguimos batiendo y añadimos el resto de harina.






Repartimos la mezcla en las cápsulas sin llenarlos más que 2/3 y llevamos al horno por unos 23 minutos aproximadamente. Recordar que con un palillo sabremos si el cupcake está listo para sacar del horno.

Cuando estén listos, los sacamos del horno, esperamos un par de minutos para que se enfríen lo suficiente para sacarlos del molde y entonces los dejamos enfriar por completo en la rejilla.


Ingredientes

  • 200 gr de chocolate negro 
  • 200 ml de nata 

Elaboración:

En un cazo, ponemos a calentar la nata a fuego medio para que no hierva, mientras troceamos e incorporamos el chocolate.

Removemos hasta que se funda, dejamos enfriar y metemos en la nevera una hora aproximadamente.

Pasada la hora, montaremos la nata con chocolate y nos quedará lista para decorar nuestros cupcakes.

Para que os quede como una rosa, igual que en la foto, debéis empezar a decorar de dentro hacia fuera. Veréis que fácil es.




2 comentarios:

  1. Wuuuaaauuu!!! Que chuladaaa y que buenas tienen que estar...
    Delicioosoooss!!
    Muuak Muuak

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  2. Que cucos, son una monada y bien ricos que tienen que estar, yo me los comería todos y no dejaba ni uno, con lo que me gusta a mi el chocolate..Besitos.
    http://cocinandoconteruca.blogspot.com.es/

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